Como hacer JENJIBRE CRISTALIZADO

portada jengibre cristalizado

Como hacer JENJIBRE CRISTALIZADO

El jengibre ha sido considerado por mucho tiempo un remedio natural para decenas de males, tales como las náuseas, los calambres y la indigestión. El jengibre cristalizado o la raíz del jengibre preservada en azúcar es un producto muy sabroso y fácil de consumir.

Ingredientes

  • 350 g de raíz fresca de jengibre
  • 350 g de azúcar morena en polvo
  • 2 cucharadas de agua

Pasos

1. Pela la raíz de jengibre y córtala en rodajas finas, no tan finas como un papel, pero del tamaño que usarías para hacer papas gratinadas.

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2. Pon el jengibre en una cacerola de fondo pesado y cúbrela con agua. Ve añadiendo más agua para permitir que se evapore. Hierve el agua y tapa la cacerola parcialmente.

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3. Hiérvelo a fuego lento durante 1 hora o hasta que el jengibre esté casi listo.El tiempo variará dependiendo de la frescura del jengibre.

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4. Escurre el jengibre y pésalo.

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5. Vuélvelo a poner en la cacerola con una cantidad igual de azúcar morena.

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6. Añade 2 cucharadas de agua.

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7. Llévalo a ebullición y luego déjalo hirviendo a fuego medio, revolviendo con una cuchara de madera durante 20 minutos o hasta que el jengibre empiece a tornarse transparente.

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8. Baja el fuego y sigue revolviéndolo hasta que empiece a cristalizarse y se apile en el centro de la cacerola.

9. Mientras tanto, toma una bandeja para hornear grande y honda, y espolvoréale azúcar morena.

10. Pon el jengibre en la bandeja para hornear y cúbrelo con la azúcar.

11. Separa los trozos de jengibre.

12. Ponlos en un frasco esterilizado.

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Fuente.http://es.wikihow.com/hacer-jengibre-cristalizado

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